How to Cut Flank, Skirt, Flap Meat, and Hanger Steak for a Stir Fry
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How to Cut Flank, Skirt, Flap Meat, and Hanger Steak for a Stir Fry
2009年1月1日
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Beef flap meat is a very thin cut from the bottom sirloin. It has a texture and flavor somewhat similar to skirt steak, but is less prized (and thus less expensive). It’s frequently used in tacos, carne asada, stir fry ! This is the perfect steak for steak Frites! | Meatdad
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💥 The Flavor Bomb: Mastering the Outside Flap Meat! 🥩🔥 Ready for a steak with an intense, beefy flavor that's perfect for the grill? Meet the incredible Flap Meat (Sirloin Flap)! 🤩 This thin, coarse-grained cut is a favorite among chefs 👨‍🍳 for its ability to soak up marinades 🥣 and deliver a robust taste that stands up to high-heat cooking. ♨️ Flap meat is the ideal choice for quick searing, grilling, or broiling. Just remember the golden rule: slice it against the grain 🔪 after resting
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